Het vergt smaak en verbeeldingskracht om een drankje zo heerlijk te maken dat het de tand des tijds doorstaat. De wortels van het kenmerkende Crabbie's alcoholische gemberbier strekken zich helemaal uit tot 1801. John Crabbie profiteerde van de nabijgelegen haven van Leith in Edinburgh en bood hem toegang tot ingrediënten uit vele landen. Hij koos voor de beste gember en exotische specerijen; een erfenis beginnen die generaties lang zou blijven bestaan.