Karo Light Corn Syrup wordt gemaakt van het zetmeel uit maisplanten en wordt ook aangeduid onder de overkoepelende term 'glucosestroop'. Omdat deze maissiroop gemaakt is van licht zetmeel en suiker heeft het een subtielere zoete smaak in vergelijking met de donkere versie. Daarnaast wordt er aan de lichte glucosesiroop vanille toegevoegd waardoor de smaak wat bloemiger is.