Ingrediënten:
- Kookspray, of olie, voor de bakplaat
- 4 (6-ounce) schelvisfilets, ontdooid
- Koosjer zout, naar smaak
- Versgemalen zwarte peper, naar smaak
- 1/4 kop bloem voor alle doeleinden
- 1 1/2 kopjes panko paneermeel
- 3 eetlepels fijngehakte verse peterselie
- 2 grote eieren
- 3 eetlepels mayonaise
- 1 1/2 theelepels Creoolse kruiden
- Citroenpartjes, om erbij te serveren