Ingrediënten:

• 225g Bloem
• 150ml Melk (ongeveer)
• Snufje Zout
• 25g Gouden Basterdsuiker (optioneel)
• 25g Boter of Margarine

Bovenstaande hoeveelheden kunnen verdubbeld worden indien gewenst!

Bereidingswijze:

1. Zeef bloem en zout in een kom en roer er suiker door, indien gebruikt.
2. Wrijf de boter/margarine erdoor.
3. Voeg voldoende melk toe om een zacht deeg te maken.
4. Stort het deeg op een met bloem bestoven plank en kneed voorzichtig om eventuele scheurtjes te verwijderen.
5. Rol lichtjes uit tot 2,5 cm dikte. Snijd in scones met een in bloem gedoopte cutter.
6. Plaats op een met bloem bestoven voorverwarmde bakplaat, en bestrijk indien gewenst met losgeklopt ei of melk.
7. Bak in een voorverwarmde oven op 220°C/425°F/Gasstand 8 op het bovenste schap gedurende ongeveer 10 minuten.
8. Koel af op een rooster.

Voor Fruit Scones: 50g Sultana's, Kersen of Rozijnen kunnen aan de droge ingrediënten worden toegevoegd voordat de vloeistof wordt toegevoegd.

Voor Volkoren/Bruine Scones: Gebruik 125g Odlums Volkorenmeel en 125g Zelfrijzend Bakmeel volgens dezelfde methode als hierboven.

Opmerking: Heerlijk eenvoudig met boter besmeerd of geserveerd met opgeklopte room, Aardbeienjam en een paar verse aardbeien

Heb je haast?

Dan is hier een nog eenvoudiger recept!

Je hebt nodig:

• 450g Odlums Scone Mix
• 200 - 250ml Melk of Water (ongeveer)
• Bakplaat, bestoven met bloem
• Scone cutter / plastic beker

Methode:

1. Verwarm de oven voor op 200°C / heteluchtoven 180°C / 400°F / Gasstand 6
2. Voeg de droge mix toe aan een mengkom. Giet er 200 ml melk/water bij.
3. Meng met een lepel tot er een zacht deeg ontstaat. Als het te droog is, voeg dan geleidelijk tot 50 ml melk/water toe om een zacht (niet plakkerig) deeg te krijgen.
4. Stort het deeg op een met bloem bestoven werkblad en kneed lichtjes, met een beetje bloem.
   Druk het deeg tot een hoogte van 25mm / 1". Gebruik een cutter/beker om scones uit te snijden.
   Druk de restjes samen om het deeg op te gebruiken.
5. Plaats de scones op een met bloem bestoven bakplaat. Bestrijk met melk of losgeklopt ei.
   Bak gedurende 12-17 minuten tot ze goudbruin zijn.
6. Laat afkoelen op een rooster.