Great Scot Scotch Broth Mix 500g

Indien gekookt volgens instructies. 30 g ongekookt scotch-bouillonmengsel weegt ongeveer 80 g gekookt.

• Geschikt voor vegetariërs

Winter Groentesoep

• Voor 4 personen
• Bereidingstijd: 10-15 minuten
• Inweektijd: 8-12 uur of een nacht
• Kooktijd: 50 minuten

Ingredienten:
100 g Great Scot Scotch Broth Mix, geweekt en uitgelekt
1 el plantaardige olie
1 middelgrote ui, gehakt
2 middelgrote pastinaak, gehakt
2 middelgrote wortelen, gehakt
1 x 400 g tomatenblokjes
1 tl gedroogde gemengde kruiden
1 liter groentebouillon, heet
1/4 savooiekool, in dunne plakjes gesneden
2 tl maizena
2 theelepels water

Methode:

1. Kook de geweekte Scotch-bouillonmix gedurende 10 minuten en giet af.
2. Verhit de olie in een pan en bak de ui, pastinaak en wortelen 2-3 minuten.
3. Voeg de bouillonmix, tomaten, kruiden en bouillon toe, breng aan de kook, dek af en laat 40 minuten sudderen tot de groenten en bouillon zacht zijn.
4. Voeg de kool toe en kook 50-10 minuten. Meng de maizena door het water tot een gladde massa en roer dan door de soep. Laat nog 5 minuten koken en serveer met knapperig brood.