Ingrediënten:
- 12 Tortilla's
- 1/2 kopje Plantaardige olie
- 3 kopjes Kippenbouillon
- 8 eetlepels Mole La Costeña
- 1 kopje Verkruimelde añejo kaas
- 1 kopje Gemengde groenten
- 4 eetlepels Zure room
- 60 g Witte uienringen
- 1 eetlepel Dun gesneden epazote kruid
Instructies:
-
Dompel de tortilla's lichtjes onder in hete olie. Zet opzij.
-
Verwarm de kippenbouillon. Voeg de Mole saus toe; verdun en kook tot ingedikt.
-
Meng de añejo kaas met de gemengde groenten. Vul de tortilla's met dit mengsel en rol op. Giet hete mole saus erover. Garneer met zure room, uienringen en epazote kruid.