Colgin Liquid Smoke is een 100% natuurlijk product wat veel wordt gebruikt om een karakteristieke rokerige smaak aan gerechten te geven. Denk bijvoorbeeld aan vis- en vleesgerechten van de BBQ of gerookte groentes. Daarnaast is het ook zeer populair onder vegetariërs omdat Liquid Smoke een meer 'vleesachtige' umami smaak kan geven aan gerechten met Tofu en Tempeh.

Wat is Liquid Smoke?
Liquid Smoke bevat altijd een mengels van water en houtrook. Voor de mesquite smaak worden mesquite houtsnippers verbrand om vervolgens een gedeelte van de rookdeeltjes op te vangen in een condensor. De vloeistof die overblijft is zeer geconcentreerde rooksmaak van het hickory hout. Voor de houdbaarheid en het uiterlijk worden aan sommige versies nog wat azijn, molasses en karamelkleurstof toegevoegd. Bij Colgin wordt alleen gebruik gemaakt van 100% natuurlijke ingrediënten.